烏魚花是由墨魚制成的。將墨魚刮凈，洗凈，切刀，沸水燙過，卷成形狀獨特，口感滑潤，營養豐富的魚花。烏賊是溫帶、亞熱帶、熱帶海域的軟體動物，雌雄同體，外表無明顯差異。它的繁殖是通過體外受精直接發育的。分布在中國、韓國、日本、新加坡等地區。