如何清理內臟如何清理內臟

1.牛腸、牛肚的清洗:將從市場上買來的牛腸、牛肚用自來水反復洗凈，將5公斤牛腸、牛肚放入50克加食用堿的清水中浸泡20分鐘以上，反復搓揉後洗凈，加入200克面粉，反復搓揉後用適量鹽洗凈，加入100白醋洗凈(最好用白醋)。

2.牛肺的清洗方法:將牛肺的肺管插在水龍頭上，在其下割幾個出水口，反復沖洗，用小塊清水浸泡1小時以上，沖洗至無血為止。

3、牛肝牛心清洗方法:牛肝牛心比較大，分成小塊，清水浸泡1小時以上，清洗至無血水。