1，先泡後凍。
將綠豆放入碗中，加入適量清水浸泡2小時。然後把綠豆放冰箱裏放壹晚上，凍成冰塊，第二天再煮。
2.分階段加水
煮綠豆湯時，不要壹次加足水，而是先加少量水，煮沸後再分幾次加入適量的水。
3、砂鍋炒菜
用砂鍋煮綠豆湯，可以讓綠豆更容易煮開。
4.浸泡在沸水中
將洗凈的綠豆放入沸水中浸泡20分鐘，然後取出放入鍋中，加入足夠的冷水，大火煮40分鐘。