黑鯡魚富含硒、碘、鋅和核酸,具有抗衰老和抗癌作用,常用於食療。鯡魚含有多不飽和脂肪酸,可以擴張血管,防止血液凝固。而且也適用於鯡魚的水腫、肝炎和高血壓。
適用於血脂、高膽固醇、動脈硬化患者,不適用於脾胃虛弱、氣血不足、皮膚瘙癢者。黑鯡魚富含油脂,適合燒烤,而且保證了肉質的新鮮度。