食材：
什錦炒素的做法步驟
1.?食材改刀
2.?所有食材下水煮開
3.?食材煮開後撩起來瀝幹水分
4.?開油鍋炸姜絲
5.?加蠔油、生抽、老抽（壹點點上色用）糖。PS：炒制時全程不加水。水澱粉和水1:1調制後，收尾時勾芡。（勾芡水壹點點加入，水澱粉入菜反應慢，炒四五下才會有效果。不夠再加。壹下子加太多，勾芡就會太厚） 關火淋上麻油。