材料:羊排1000克，洋蔥1，姜50克。
輔料:大料兩個，醬油20g，鹽適量，1小把辣椒，1桂皮，丁香幾個，香葉幾片，陳皮幾片，山楂幹4片，茴香壹把，料酒20g。
1.將羊排切成小塊，用清水浸泡半小時。
2.準備好所有輔助材料。
3.將水燒開，用大火煮羊排，去除浮沫。
4.鍋裏放油，下蔥姜煸炒。
5.倒入幹水的羊排，加入料酒，用生抽翻炒。
6.將炸好的羊放入高壓鍋中，將水加熱，加入所有輔料。
7.燉50分鐘
8.燉好後轉動轉盤，撒上香菜裝飾。
9.制成品