烏梅果實中含有的丙酮酸、齊墩果酸等活性物質對肝臟有保護作用，可提高肝臟的解毒功能，增強人體對食物中毒、水中毒、血液中毒的解毒能力。還能促進唾液腺分泌更多的腮腺激素。Parotinin是壹種內分泌激素，常被稱為“返老還童激素”，能促進全身組織和血管變得更年輕，維持新陳代謝的節奏，有美肌美發的作用。
梅酒是通過簡單的釀造方法獲得的梅子食品之壹，具有良好的功能和營養價值。尤其是對女性朋友。具有良好的調節胃腸功能、排毒養顏、抗衰老的功效。