500克的八爪魚煮2-3分鐘，水燒開後下鍋。
材料：八爪魚500克、芥末適量、生抽半碟、姜片5小片、蔥2-3根、料酒5-10克
制作方法：
1、八爪魚清洗幹凈，用刀切成小段。
2、裝入到容器中備用。
3、鍋中加清水，放姜片、蔥段、料酒（這三樣配料是為了去腥，不怕腥味的可以不加）燒開。
4、下入八爪魚段，悶煮2-3分鐘。
5、將煮好的魚段撈出放在盤中。
6、生抽中擠入適量芥末調成碗汁。
7、用煮好的八爪魚直接蘸取碗汁即可食用。