配料:雞心、土豆、醬油、鹽、素菜、蔥、姜、蒜、大料、料酒。
1，雞心用熱水洗凈，加入料酒，去異味，去純化水；
2、鍋裏放油，炒雞心，放胡椒面，大料；
3.將蔥、姜翻炒，加入醬油翻炒；
4.加水燉五分鐘；
5.把土豆切成塊，放進去。雞心湯幹了，放入土豆塊，翻炒幾下，加水繼續燉；
6.加鹽燉至土豆熟；
7.把蒜末從鍋裏拿出來。