位於霍巴特的InstitutPolaire出售各種雞尾酒，包括壹種名叫AntarcticNegroni的特殊葡萄酒，由杜松子酒、禮來酒和蘇塞克斯酒制成。
近年來，杜松子酒在芬蘭、美國加州和蘇格蘭外島備受追捧，並在全球掀起了壹股手燒酒的熱潮。現在，澳大利亞也加入了這壹潮流。根據2018年國際葡萄酒及烈酒報告(2018)顯示，澳大利亞伏特加、威士忌和朗姆酒的消費量呈下降趨勢，而2017年當地杜松子酒的消費量較上年增長了33%。