2、壹般大閘蟹打撈上岸就會馬上用繩子進行捆綁,這樣能夠避免大閘蟹掙紮亂爬,節省大閘蟹的體力;如果不綁住,大閘蟹會消耗大量體力,容易變瘦、口感變差,而且也容易過早死亡,不利於運輸售賣。
1,羊肉1小時可熟。
2、羊肉要選對,選羊肉是有技巧的,要選顏色鮮艷的。深紅色是長時間放在外面,微紅是長時間冷藏;看起來顏色鮮紅的羊肉菜很新鮮。煮羊肉時需要先泡水,加入蔥姜料酒去腥,煮出血沫,撇去浮沫,湯汁才會濃郁鮮美。燉羊肉要先用大火煮開,再用文火慢燉,這樣燉羊肉吃起來軟糯清香。燉的時間越長,肉吃起來越軟,看起來越好吃。燉羊肉有點油膩。如