原料:綠豆300克。
輔料:鹽3克，味精3克，1湯匙醬油，食用油適量，胡椒粉適量(紅、尖、幹)。
1.將四季豆倒入大碗中，用手抓洗，洗掉四季豆的外膜。
2.將四季豆洗凈控幹水分。
3.鍋裏倒入食用油，開小火，倒入辣椒粉，轉大火，馬上倒入四季豆，因為辣椒粉容易糊。
4、加入鹽、味精、醬油，翻炒5分鐘左右，出鍋。
5、醬油太容易變色，有點黑，不影響口感。