練習？
1，無水無油的罐子備用。
2、花椒用剪刀去蒂，洗5遍晾幹。
3、八角生姜等。洗凈晾幹備用。
4.在白酒和米酒中加入鹽，然後煮沸備用(10斤米酒和2斤鹽)。
5.用牙簽在幹辣椒上戳壹個小洞，放進罐子裏。加入冰糖、姜、八角、桂皮、花椒。
6.將冷卻後的米酒倒入壇子裏，蓋住辣椒，然後用幹凈的勺子攪拌均勻，再用水蓋住壇子。
7、壹個後辣椒。