1.將菠蘿肉切成小塊，加入50克水和糖熬成濃稠的果醬，大約需要7、8分鐘；
2.果醬冷卻後加入少許橙酒和橙醬，會使顏色更深。如果不是，妳可以不管它。
3.將酥皮切成12*6cm的長方形，在底層四周刷蛋液進行裱糊，在頂面中間交叉切幾刀透氣；
4.把菠蘿核放在中間後，蓋上兩邊，把四周封緊；
5.用小叉子輕輕壓在四周，即再次密封起裝飾作用，表面刷蛋液放入爐內；
6.烤箱230度，中上層，大概能烤15分鐘。