隔夜的排骨湯只要沒有變質就是可以喝的。排骨湯壹頓喝不完可以密封好以後放到冰箱裏保存，喝的時候壹定要多熱壹會，要讓排骨湯熱開熱透，不要剛壹開鍋馬上就關火。
如果想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。胃腸功能不好和腎功能差的人最好不要喝排骨湯，因為排骨湯當中含有的飽和脂肪較多，不容易消化。同時，對心血管也不好，也會影響腎功能。
參考資料：