2.酸菜魚是重慶的壹道名菜。吃起來又酸又好吃，富含蛋白質成分。泡菜中的乳酸不僅能提高人的食欲，還能使鐵更充分地被吸收。新鮮的草魚為主料，配以當地自制的酸菜。成品菜品鮮嫩，廣為流傳。它們在重慶最受歡迎，現在它們是受歡迎的菜肴，將在全國各地制作。
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