蠶蛹的主要成分是蛋白質，所以非常容易烹飪。壹般煮10-15分鐘左右就可以用冷水煮了。蠶蛹都腫了，就說明差不多熟了。但如果喜歡吃肉緊實有彈性的蠶蛹，建議煮1-2分鐘。
蠶蛹的選擇
挑選蠶蛹時，最重要的是選擇活的蠶蛹，這樣才能保證食材的新鮮度。冬天外面賣的蠶蛹，可能因為溫度低，很難判斷是不是活的。這個可以放在手心，過壹會兒就活了。
顏色方面，淺色蠶蛹比黑色蠶蛹新鮮；至於蠶蛹的大小，建議根據個人喜好，如果是在家吃的話，沒必要買超大號的蠶蛹。