2.雞翅用清水浸泡兩個小時去血水，撈出瀝幹備用。準備好香料和蔥、姜、蒜。
3.熱鍋放涼油，放入八角、香葉、桂皮翻炒出香味。
4.加入蔥、姜、蒜繼續翻炒。加入雞翅，大火翻炒。
5.翻炒至雞翅表皮變色。放入生抽和老抽翻炒醬汁。
6、加入兩碗開水，加入冰糖和鹽，蓋上鍋蓋小火燉十分鐘。大火收汁即可。