材料:大閘蟹500克，1湯匙醬油，蒜適量。
方法:
1.將螃蟹清洗幹凈，用小刷子刷螃蟹的腹部、背部和嘴巴。
2.刷好的大閘蟹用皮筋綁起來，特別是八條腿綁起來不能隨意動，這樣蒸出來的螃蟹也好看。
3.將紮好的螃蟹放入蒸籠和鍋內，大火蒸15-20分鐘，根據螃蟹的大小合理調整時間。
4.取壹些蒜泥放入碗中，然後依次加入少許醬油、食用鹽和醋。
5.時間到了，先別急著開蓋，等壹小會兒，再在鍋裏煨3分鐘再拿出來。