酒精食品

朗姆酒冰淇淋，紅酒味的月餅，豆腐，果啤，醉蟹，醉蝦，啤酒鴨，蒸餃，壞雞，含酒精的鹹菜等食品。酒精壹般指乙醇，是壹種有機化合物。常溫常壓下，為揮發性無色透明液體，毒性低。

酒精食品

酒精可用來制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。，易揮發，易燃燒。

酒精的蒸氣與空氣混合形成爆炸性氣體，遇高熱和明火可燃燒或爆炸。

酒精含量的測定有物理方法:氣相色譜法、密度瓶法、酒精計法等。化學方法包括:重鉻酸鉀比色法、莫爾鹽法等。