1,河粉用溫水泡;
將雞蛋敲入碗中,加入料酒和鹽打散,放入鍋中炸熟,切成小塊,收好備用;
生姜洗凈切絲,蒜苗切段;
鍋裏放底油,但是要多壹點。油加熱後,放入姜絲炒香。
加入洋蔥,加入米粉大火翻炒;用筷子鋪粉;
加入胡蘿蔔絲翻炒至略軟,加入醬汁,最後加入洋蔥,將雞蛋翻炒均勻;
加入雞精,攪拌均勻。