1.將五花肉放入鍋中，加水煮熟，撈出，切成小塊備用。
2.把老豆腐切成厚薄均勻的小塊，鍋裏放油，利用這個空隙把蒜苗洗幹凈，切成段。
3.油熱後，將老豆腐放入鍋中炸至兩面金黃，取出。
4.將五花肉放入鍋中翻炒至肉微卷，放入老幹媽翻炒均勻，然後放入炒好的豆腐，再放入蒜苗，翻炒至八成熟，根據個人口味加鹽。
第五步:取出鍋，放在盤子裏
技巧
老豆腐耐煎，應該不會腐爛。