酸豆角的腌制方法如下:
配料:豇豆1500克
輔料:白酒適量，鹽、幹辣椒、花椒、八角、桂皮。
第壹步:鍋中加入適量清水，放入幹辣椒、花椒、桂皮、八角。
第二步，加入適量食用鹽，用武火煮沸，然後冷卻至室溫，制成鹵水。
第三步，將豇豆用清水洗凈，放在陰涼幹燥的地方晾幹表面的水。
步驟4，將幹豇豆切成長短適中的小塊。
第五步，把豇豆放進泡菜壇子裏。
第六步，加入準備好的鹽水和適量的白酒。
第七步，密封腌制7天。
第八步，制作完成。