鹿茸可以燉雞。可以做人參鹿茸雞湯，具體做法如下：
用料：雞肉250克、鹿茸25克、人參10克。
1、先將雞腿去皮，然後砍成適量大小的塊。
2、然後把切好的雞腿肉涼水下鍋，焯掉血水再清洗洗凈。
3、然後將紅參和鹿茸過壹下清水。
4、再把焯好的雞腿肉放入燉盅內。
5、然後加入備好的紅參和鹿茸。
6、現在倒入適量的開水（不要過多）。
7、現在蓋上保鮮膜，上鍋燉三個小時以上，不需要加鹽，即可食用。
百度百科-人參鹿茸雞湯