2.野生海參壹般生長在水深20米左右的海域，腳壹般又短又粗。人工養殖的海參腳比較細長。
3.野生海參沙嘴大而硬，肉厚而有彈性，筋寬而飽滿。
4.圈養海參肉質軟而不堅。
5.野生海參呈紡錘形，看起來很強壯，而圈養海參細長，缺乏韌性。
6.背刺，野生海參，粗壯，粗細不壹。圈養海參背刺較短，長度相同。
7.水發海參個頭巨大，肉質堅硬堅韌，不要買有刺鼻氣味的。