油炸涼粉的熱量

油炸涼粉的熱量約為每100g 57卡路裏。油炸涼粉熱量不算太高，主要是因為涼粉是用綠豆、豌豆、紅薯、蕎麥等原料制成的，這些原料本身熱量就很低。

油炸涼粉是河南省開封市的傳統小吃，屬於豫菜。該菜色澤透明，晶瑩剔透，鮮嫩爽口，深受當地人喜愛。

炒涼粉需要的調味品有辣椒油、芝麻醬、香醋、醬油、蒜泥、鹽、香菜碎、香油，可以根據個人口味添加。

涼粉有很多種，壹般是以豆類、大米或紅薯的澱粉為原料，用適量的水稀釋成糊狀，煮熟後濃縮成塊。