扇子骨是在豬的哪個部位

扇骨是豬後背肩膀下面的壹塊骨頭。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨，稱為月亮骨，由此可知豬扇骨是豬肩胛骨，骨頭的營養成分比植物f生食物更容易被吸收，兒童和中老年人尤為適宜。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，豬扇骨的營養成分很容易被人吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜，豬扇骨既便宜又營養，且做法多樣，它的主要用處就是熬出濃香的骨頭湯，同時再搭配各種配料，像豬扇骨燉海帶、豬扇骨燉黃豆、豬扇骨燉蓮藕都是不錯的選擇。