原料:扇貝，鹽水。
工具:刷子、刀子、剪刀。
1.洗凈扇貝的殼。先用小刷子刷壹下扇貝殼，防止殼上的臟東西進到裏面。
2.用刀把扇貝撬開，然後用刀把它緊緊地貼在殼的底部，這樣就可以把扇貝肉完全剃掉。
3.將扇貝肉的黑內臟和黃腮切掉，然後用鹽水浸泡2分鐘。
4.把鹽水倒掉，在扇貝肉上撒點生粉，用手輕輕壹搓，就能把裏面的泥沙全部搓出來。(這壹步可以省略，經過以上三步就相當幹凈了。)
5.最後用清水沖洗幹凈即可。