用什麽澱粉代替木薯粉？

1、馬鈴薯澱粉代替木薯粉:馬鈴薯澱粉是通過浸泡、幹燥等工藝從馬鈴薯中提取的。加工出來的馬鈴薯澱粉呈亮白色，類似木薯粉，所以在外觀上也能達到木薯粉的效果，而且馬鈴薯澱粉的含糖量也很高，粘性好，做出來的食物也很有彈性。

2.玉米澱粉代替木薯粉:玉米澱粉為白色微黃色粉末，遇水會變成糊狀。冷卻後，它的彈性和粘性都很高。還可以用玉米澱粉代替木薯粉制作芋頭等美食，而且木薯比較貴，而玉米澱粉性價比極高。