輔料:蔥5g，姜5g，醬油1g，花椒1g，鹽1g，料酒5g，醬油2g。
1，蔥花5g，姜末5g，豬肉餡100g。
2.倒入蔥花、姜末、醬油1g、胡椒粉1g、鹽1g、料酒5g、醬油2g，腌制20min。
3.將茄子切片，將餡料夾在兩片茄子中間。
4.玉米澱粉30克，普通面粉70克，雞蛋1個，水50毫升，攪拌成糊狀。
5、食用油50ml，油溫至八成，放入番茄盒中，將番茄盒煎至浮起來。
6.成品如下。