工具/原料:鴨子1只、啤酒適量、大蔥40g、姜10g、蒜8g、八角1g、幹辣椒3個、桂皮1片、胡椒粉少許、甜面醬20g、醬油20g、醬油5g、糖65438。
1，鴨肉洗凈切塊。
2.將鍋放入冷水中煮沸。
3.撈出煮開的浮沫，撈出鴨子備用。
4.蔥、姜、蒜、香料準備好了。
5、熱鍋熱油炒香辛料和蔥姜蒜。
6.加入鴨肉，翻炒。
7.加入鹽以外的調料，翻炒5分鐘。
8.加入啤酒，煮沸，小火燉25分鐘。
9.加入適量鹽繼續燉15分鐘。
10，最後開大火收汁。