1.將艾草嫩葉洗凈，焯壹下，撈出瀝幹水分。不要倒艾草的水，放涼備用。也可以用其他野菜或蔬菜代替艾草。
2.然後用石器打碎，倒入清明面包粉，再慢慢加入之前艾葉的水。此時水溫40度，揉成清明面包屑，醒後用。
3.這時候準備餡料。甜的是黑芝麻白糖餡，揉成小球。鹹豬肉、酸菜、竹筍切碎炒熟備用。
4.將清明湯圓揉成條狀，分等劑量，包上湯圓般
1.將艾草嫩葉洗凈，焯壹下，撈出瀝幹水分。不要倒艾草的水，放涼備用。也可以用其他野菜或蔬菜代替艾草。
2.然後用石器打碎，倒入清明面包粉，再慢慢加入之前艾葉的水。此時水溫40度，揉成清明面包屑，醒後用。
3.這時候準備餡料。甜的是黑芝麻白糖餡，揉成小球。鹹豬肉、酸菜、竹筍切碎炒熟備用。
4.將清明湯圓揉成條狀，分等劑量，包上湯圓般甜的餡料，放入圓形模具中成型。把餡包得跟餃子壹樣鹹就行了。
5、入蒸鍋蒸10分鐘，關火小火燜3分鐘。