1.首先將蔥、姜、蒜全部切丁待用，如圖。
2.取出煮熟的紅蕓豆備用，如圖。
3.蓮藕洗凈，去皮，切塊，如圖。
4、蘿蔔和青椒切丁待用，如下圖所示。
5.接下來取鍋，加入油和八角炒香，如下圖所示。
6.加入蘿蔔和生姜翻炒兩分鐘，如下圖。
7.加入蓮藕丁攪拌均勻，再加入少許水燉兩分鐘，如下圖所示。
8.加入蕓豆和青椒攪拌均勻，如下圖。
9.最後紅蕓豆炒蓮藕就做好了，如下圖。