豬門腔指的是豬舌頭，每壹百克豬舌含著熱量233千卡、蛋白質15.7克、脂肪18.1克，是膽固醇食物。
豬舌頭為動物的內臟及表皮，動物的內臟和表皮都是含膽固醇高的食物，因此對於得有冠心病、高血脂、高血壓，包括糖尿病的人群，均不宜食用豬舌頭等其他動物內臟或者是動物表皮類的食物，以防加重，高脂血癥、高膽固醇癥、高血壓、冠心病等壹系列疾病的發生。