2、煲湯，鹿筋還是煲湯的理想食材。用來煲湯的時候，需要準備新鮮的鹿蹄筋，讓她清洗幹凈切塊，用開水焯壹下，直接放在湯鍋裏，加足水，加入適量的蔥姜，加熱煮沸幾個小時，再加入食用鹽調味即可。鹿筋在煲湯的時候還可以加入阿膠、人參、鹿茸等滋補成分，可以讓煲出來的湯更有營養。
3.紅燒鹿蹄筋需要準備，包括四個鹿筋幹，五個幹貝，十個蝦仁，蔥，姜，鹽糖，蠔油，生抽。將準備好的幹鹿筋提前浸泡，去除雜質，然後切成段。扇貝和蝦仁提前泡發洗凈。炒鍋放油，放入蔥姜炒香，然後切成片。