1.將豬肉剁成肉末，加入蔥姜末、鹽、胡椒面和醬油，攪拌均勻。
2.剁餡，不要急著洗菜，然後補面。
3.肉在養，面醒了，該準備菜了！挑選韭菜，清洗幹凈。
4.韭菜切碎。
5.木耳泡好後，放入鍋中，水煮。
6.切木耳。
7.將鮮蝦去殼，去掉蝦線。
8.把蝦剁碎，記得不要太碎。
9.將所有材料放入盆中。
10.炒鍋燒熱，放入花生油，油熱後關火。冷卻後倒入餡料，攪拌均勻。
11.揉面，切面團。
12.卷起皮革。
13.填充。
14.包好的餃子可以下鍋煮。