準備材料：牛條肉、白酒適量、生抽適量、鹽適量、白砂糖適量。
壹、把肉分切成條狀。
二、在肉上紮壹個孔，穿上棉線。
三、肉內加入30g鹽，抹均勻。
四、在陰涼處晾至表面幹燥（約2--3小時）。
五、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10—15小時。
六、在陰涼處風幹12小時。
七、肉入盆，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，繼續腌制10—15小時。
八、置於陰涼通風處，繼續風幹2--3天，至幹硬即可。