通常在煮粉條之前，需要將粉條浸泡至變軟，然後根據粉條的不同種類和粗細，煮適當的時間。壹般來說，細粉絲煮的時間比較短，用開水煮大概2到3分鐘。如果煮的時間太長，很容易腐爛，味道會變得很差。
對於較粗的粉絲，煮的時間需要相對長壹些，通常需要在沸水中煮5到8分鐘左右，這樣粉絲才能煮熟，口感會更好。