做法，1:先將蕓豆洗凈，去老絲，然後切塊，放入鍋中40%油溫，炸至熟，取出控油。
2:蔥、青椒、紅椒都切丁，雞蛋打散備用。
3:將準備好的食材混合，加入適量蝦醬和少許糖，拌勻。
4:鍋燒熱，多加壹點食用油，燒至六成熱，放入窩窩頭，煎至金黃，立即取出油。
5:取另壹只鍋，加入食用油潤鍋，然後倒出來，再加入冷油，加入調好的蛋液，炒熟後裝盤。
6:煎好的窩窩頭放在盤子的壹邊，就ok了。吃的時候用窩頭吃！