準備材料:幹曹憲100克,水2500cc,白粉水適量,白糖80克。
將幹草洗凈,瀝幹水分備用。
將水燒開,付諸實踐1,攪拌至幹草完全浸泡在開水中。轉小火煮4小時,讓幹草釋放膠質。
將第二步的湯過濾後放入另壹個鍋中,繼續用小火煮沸。這時候曹憲汁還是稀稀的,然後慢慢加入適量的白粉勾芡成稀稠的狀態,加糖調味。
保持最小的火來保持溫度,這樣仙草的溶液就不會凝固。