1.梅幹餅的制作過程看似簡單，但實際上，搟面和烘焙技巧都非常精湛。碾壓要圓潤，厚薄要均勻，烘烤需要掌握好溫度，不能多壹點，也不能少壹點。這些都需要時間去練習。
2.秋蓮媽媽生產基地的車間裏，50名身著白色無菌服的工人忙而不亂，包料、卷餅、烤餅等所有工序都有嚴格的質量控制。此外，其自動化蛋糕烘焙設備也是行業首創，保證了梅幹餅的品質和口感。