配料:壹根長茄子。
輔料:油適量，蒜1頭，小米椒3個，燒烤料2大勺，醬油2大勺，蠔油1大勺，蔥花適量。
1，茄子去蒂洗凈，各壹半。
2.將茄子放入錫紙盤中，用噴壺噴上適量的油。
3.放入空氣油炸鍋，200度烤15分鐘。
4.用拔蒜器將蒜瓣打成蒜末，將蒜末和小米放入碗中，倒入熱油，加入兩勺燒烤料、兩勺生抽和壹勺蠔油，拌勻成蒜汁。
5.取出烤好的茄子，用刀從中間切開茄子，抹上汁液，放入空氣炸鍋，180度再烤5分鐘，撒上適量蔥花。