醉蝦是什麽蝦？

醉蝦主要是新鮮的河蝦，肉質鮮美，口感飽滿，回味悠長，柔軟爽滑。因為醉蝦的做法接近生，所以必須用新鮮的河蝦。

醉蝦的配料。

鮮蝦、小米椒、姜、蒜、鹽、陳醋、醬油、味精、白酒、糖、胡椒粉、香菜。

醉蝦的做法。

姜剁成姜泥，蒜剁成蒜。

小米和辣椒切圈，香菜切小塊待用。

將鮮蝦洗凈，放入容器中。

然後將姜膏、蒜、鹽、醋、醬油、味精、白酒、糖、小米、花椒、辣椒、香與適量的水混合。

然後倒入盛有河蝦的容器中，蓋上蓋子，等壹會兒就可以吃了。