1，蝦皮主要是用壹種叫毛峽的蝦做的，曬幹。
2、蝦皮加工方法:
(1)蝦皮的主要原料是毛蝦，是中國最豐富的蝦海鮮，所以市面上的蝦皮很便宜。
(2)選擇鮮蝦為原料。蝦的整體大小應該差不多。有些蝦不宜大，有些蝦不宜小。
(3)然後將挑選好的蝦鋪在草席上晾幹，並不時翻動蝦以防發臭。
(4)蝦皮最好放在幹燥通風處曬幹
1，蝦皮主要是用壹種叫毛峽的蝦做的，曬幹。
2、蝦皮加工方法:
(1)蝦皮的主要原料是毛蝦，是中國最豐富的蝦海鮮，所以市面上的蝦皮很便宜。
(2)選擇鮮蝦為原料。蝦的整體大小應該差不多。有些蝦不宜大，有些蝦不宜小。
(3)然後將挑選好的蝦鋪在草席上晾幹，並不時翻動蝦以防發臭。
(4)蝦皮最好放在幹燥通風處曬幹。如果是陰天，最好把這些蝦收起來，以免造成蝦皮發黴或者發臭。
(5)將蝦煮熟。或者妳可以先把這些選好的蝦皮煮熟，放入淡水中煮熟，然後撈起瀝幹水分，再曬幹。