蘇州青菜又名上海菜、上海青、清江菜、清江菜，是華東地區最常見的大白菜品種。它富含蛋白質和維生素，具有降血脂、解毒、消腫、通便、補鈣的功效。1，降血脂蘇州青所含的膳食纖維能中和體內膽固醇，降低血脂。2、解毒消腫蘇州青所含的植物激素能增加體內酶的生成，有助於提高肝臟的解毒功能，具有解毒消腫的優點。3、瀉藥蘇州青含有能增加胃腸蠕動的植物纖維，有通便的作用。4.補鈣蘇州青的鈣含量很高，可以滿足人體的需要。