糖醋帶魚怎麽做？

材料:帶魚400克，韭菜1，生姜1。調料:食用油500g(實際食用50g)、醬油2小勺、料酒1/2小勺、香醋1小勺、精鹽1小勺、糖1小勺。

流程:

1，帶魚洗凈，切段，蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切絲；

2.帶魚段用料酒和醬油腌制，魚段放入熱油鍋炸半小時，撈出瀝油；

3、鍋內留少許油，先將蔥花和姜絲翻炒，然後倒入帶魚，再加入醬油、料酒和水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘；

4.最後，加入糖、醋和鹽，小火燉幾分鐘。

特點:酸甜可口，開胃好喝。