百吃不膩的土豆絲煎餅
步驟：
1、土豆絲擦絲或者切絲，放碗中泡水備用防止氧化變黑。
2、所需調料及準備：青椒切碎丁，大蒜切碎，雞蛋兩個，胡椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、香油、雞精、面粉。
3、土豆絲瀝幹水分放入大碗中，放入上述中所有食材及調料拌勻。
4、煎鍋底刷油開最小火，用筷子從碗底夾土豆絲（因為雞蛋及面糊都沈到底了）加入鍋中.
5、煎至定型翻面。
6、煎至定型再翻面。
7、兩面煎至金黃就可出鍋啦。