1.粉絲提前用熱水泡壹下。
2.木耳用溫水泡發，洗凈撕小。
3.熟牛肉片
4.將洗凈的平菇和菠菜撕小。
5.將姜和蔥切碎。
6.燒熱炒鍋，放些油。
7.油熱後，炒香蔥和姜末。
8.加入杏鮑菇炒香。
9.加入牛骨湯煮沸。
10.加入粉絲、木耳、牛肉，煮至粉絲熟。
11.加入菠菜繼續煮。
12.放點鹽，雞精，胡椒粉，關火。
13.趁熱上桌。喜歡的話也可以放點辣椒。