這種野菜看起來像苦菜，但味道比苦菜略淡。它的葉子細長，地下的根是白色的，莖葉很嫩，吃起來有點像豆芽。很多人在挖菜的時候分不清兩者，還好都是健康的野菜。有的地方叫“曲曲菜”，有的地方叫“曲麻菜”，北方有的地方也會叫“媽媽菜”。
這種野菜以前在田間很常見，壹般生長在農田邊上或者路邊的壹些溝渠旁。葉子扯下後會有白色的汁液，葉子形狀細長，邊緣有暗沈的鋸齒形狀。秋天的時候，頂部會長出黃色的花，看起來有點像蒲公英。