“葷”字在最初並非是指肉類，在佛教，葷食指壹些帶有刺激性氣味的蔬菜，指的是壹些食用後會影響性情、欲望的植物，佛教有五葷，包括韭、蒜、蔥、姜、蒜苔等。後來佛教規定，不準殺生更不準吃動物性食品，所以把葷引申為動物性食品。